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澳门百家娱乐平台 - 这个做水煎包馅,完全不用放味精,你会发现原来素馅也这么鲜

时间:
2019-12-28 10:00:21

  

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澳门百家娱乐平台,不知道是不是从小吃惯了的缘故,我一直对面食情有独钟,虽然有些小复杂,但是还是经常不厌其烦的在家研制各式各样的面食,而且乐此不彼。今天在家偶然想起前些日子吃过的水煎包,实在是心里痒痒,就决定马上动手制作。

水煎包可以说是遍布大江南北,各地都有很多独特的做法和口味,有的焦香有的多汁,而且南北的差异也是非常巨大。华北和中原地区也颇为流行,水煎包也以独特风格跻身中国知名包子的行列。不过要做得表面脆而包子绵软,味道香而口味不腻,还是要经过反复推敲实验的,今天就和大家分享一下我的制作过程和心得体会。

2.馅料是重中之重,我做的鸡蛋素馅,首先鸡蛋用油摊好,然后把搅碎的白菇和褐菇放入炒到半熟,最后加入打碎的胡萝卜炒一分钟。馅料中加入适量盐调味即可,因为蘑菇本身就很鲜,味精完全不用放。

3.平底锅内放入少许油,用刷子将油刷匀,然后将包子包好码放在平底锅中,盖上锅盖发酵一刻钟。

4.用大火烧热平底锅,转中火用油煎20秒后向平底锅中加入清水,大约淹到包子二分之一处,沸腾后盖盖子用中火水煎,到水基本蒸发光,将火调到中小,烧干大约一分钟关火。

水煎包好吃主要是控制火候,大家要反正练习。而且要想做得好,多吃是少不了的,品尝美食也是非常重要的学习过程,细细品味,仔细观察,这是作为一名资深吃货必备的条件。绝对不是开玩笑,学会品味是学习制作美食的第一步,这样才能把握好美食的口感和外观。水煎包我也没有少吃,制作的火候也是反复练习才得来的,所以做好任何事都不是一件容易的事情。

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